Blog
o3brett
-
Métodos de desinfección de barricas: vapor, productos químicos, ozono y luz ultravioleta
Las barricas de roble desempeñan un papel fundamental en la crianza del vino, aportando complejidad aromática, estructura…
-
Qué es Brettanomyces en el vino y cómo afecta a las barricas
Brettanomyces, conocida habitualmente como “Brett”, es una de las levaduras contaminantes más problemáticas en el sector vinícola….
-
Eliminar Brettanomyces de las barricas | tratamiento eficaz
Eliminar Brettanomyces de las barricas no consiste únicamente en lavar o desinfectar la superficie. El verdadero reto…
