¿Todos los vinos tienen el mismo riesgo de desarrollar Brettanomyces?
Nuevas investigaciones relacionan la elevada tolerancia al SO₂ de determinadas cepas de *Brettanomyces bruxellensis* con duplicaciones del gen *SSU1*
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Brettanomyces tolerante al SO2: por qué el sulfuroso puede no ser suficiente
Nuevas investigaciones relacionan la elevada tolerancia al SO₂ de determinadas cepas de *Brettanomyces bruxellensis* con duplicaciones del gen *SSU1*
