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Calidad del aire en bodegas: cómo prevenir mohos, olores y contaminación ambiental
Cuando se habla de higiene en una bodega, la atención suele centrarse en las barricas, los depósitos,…
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Ozono en bodegas: aplicaciones, ventajas y soluciones para la industria del vino
La calidad de un vino comienza mucho antes del embotellado. Cada depósito, barrica, conducción, sala de elaboración…
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Cómo evitar la reinfección de Brettanomyces en barricas de roble
La eliminación de Brettanomyces es solo una parte del problema. Muchas bodegas consiguen reducir la contaminación inicial,…
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Métodos de desinfección de barricas: vapor, productos químicos, ozono y luz ultravioleta
Las barricas de roble desempeñan un papel fundamental en la crianza del vino, aportando complejidad aromática, estructura…
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Qué es Brettanomyces en el vino y cómo afecta a las barricas
Brettanomyces, conocida habitualmente como “Brett”, es una de las levaduras contaminantes más problemáticas en el sector vinícola….
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Eliminar Brettanomyces de las barricas | tratamiento eficaz
Eliminar Brettanomyces de las barricas no consiste únicamente en lavar o desinfectar la superficie. El verdadero reto…
