La eliminación de microorganismos indeseables mediante ozono reduce las perdidas ocasionadas por la alteración del vino. Desinfecta eficazmente las barricas en pocos minutos, gracias a la reducción de microorganismos de hasta 99,6% y alarga la vida útil de estas, reduciendo la colmatación de las duelas, y regenerando su micro-oxigenación, consiguiendo volver a aportar al vino las sustancias propias de la madera que se habían reducido por dicha colmatación. Disminuye el consumo de aguas de lavado y enjuagues.